לבשל כמו שף בבית
סלט פטרוזיליה הכי טעים שאכלתי בחיי סלט פטרוזיליה שגונב את ההצגה יש מנות שהן כל כך מיוחדות שכל פעם שמגישים אותן עובר מעין גל הדף שיוצר רחש בין הסועדים שנתקלים במנה בפעם הראשונה ומוציא מהם תגובות בסגנון וואו! מה זה? חייב את המתכון וכדומה. סלט קרא עוד
עוגת בננות שוקולד צ'יפס ומרשמלו זה לא רקוב זה דבש עוגת בננות שוקולד צ'יפס ומרשמלו היא פתרון מצויין לבעיה מאוד מוכרת, הבננות הרכות שאף אחד לא רוצה לאכול ותמיד זורקים לפח. כשהיינו ילדים ההורים או בעיקר הסבתות היו מנסים למכור לנו את בננות המרקיבות באריזה קרא עוד
סלט עלי ביבי עם אגסים ורימון סלט עלי בייבי הוא סלט נפלא ורענן שהוא שילוב מנצח של טעמים: מרירות קלה של עלי הבייבי ושמן הזית, מתיקות של הדבש, האגסים והרימון וחמיצות קלה של של מיץ הלימון. למרות שהרימון מתקשר לנו מיידית עם ראש השנה, אפשר קרא עוד
עוף בתנור ברוטב צ'ילי מתוק עם נגיעות של חריפות רוצים לראות אותי מכין את המתכון? אתם מוזמנים לצפות בסרטון של הכנת המנה בערוץ היוטיוב שלנו: עוף בתנור ברוטב צ'ילי מתוק עם נגיעות של חריפות. אנחנו ממליצים לכם להירשם לערוץ על מנת להישאר מעודכנים על ידי קרא עוד
עוף ביין קידוש אדום מתוק עוף ביין קידוש אדום מתוק – טעמים של בית שלי אם יש מנה אחת בעולם שמזכירה לי את טעמי הילדות ובית הורי זה ללא ספק מנת העוף ביין קידוש מתוק. עוף ביין קידוש מתוק מלווה אותי עוד משחר ילדותי שזיזה, קרא עוד
סלט ירקות שורש אסייתי סלט ירקות שורש אסייתי תמיד מצליח להפתיע אותי בטעמים של מכיוון שהחיך שלי לא מורגל בטעמים אסייתים ולכן עבורי זו תמיד חגיגה. אחד מן הסלטים האסייתים הראשונים שהכרתי היה סלט הכרוב והשומשום האסייתי שהיה להיט קולינארי שכבש את מדינתנו לפני כעשר קרא עוד
חזה עוף בסוויד בתיבול שום פפריקה מתוקה ודבש מתכון התחלתי לבישול בשיטת הסוויד במתכון הזה אני משתמש טכניקת בישול מתקדמת המבוססת על שימוש במכשיר הנקרא סו-ויד. למרות שהמנה נראית פשוטה והתיבול הוא בסיסי, ומורכב משום, פפריקה מתוקה ודבש התוצאות יפתיעו אותכם. זה הקסם של מכשיר קרא עוד
כנפיים בסגנון KFC – שאי אפשר להפסיק לאכול את הגרסה הראשונית למתכון של כנפיים KFC למדתי מחבר קרוב – ד"ר אמיתי אלקיים שהכין לי אותן לראשונה.התוצאה היתה ממכרת. כנפים בסגנון KFC עם ציפוי קריספי שמתפצח בפה ותיבול נפלא. תוסיפו לזה רוטב חריף ואתם בגן עדן. קרא עוד
סלט גזר ושום אטומי סלט פשוט עם טעם אדיר אכילת סלטים אצלי היא עניין של קריזות. ישנן תקופות שאני לא יכול להתקרב לסלטים וישנן תקופות שאני כל היום רוצה לאכול רק סלטים. מכיוון שלאכול תמיד את אותו הסלט זה משעמם, פיתחתי לי את סלט הגזר קרא עוד
פלאפל מנצ'גו עם איולי מעושן אומנות האירוח אני מאוד אוהב לארח אצלי בבית אורחים. נכון זה אומר לסדר ולנקות אבל זה גם נותן לי תרוץ להיכנס למטבח ולבשל. את מנת ה- פלאפל מנצ'גו עם איולי מעושן הכנתי והגשתי, לחברי מועדון הבשלנים שאני חבר בו מזה קרא עוד
דג חריימה ברוטב עגבניות חריף יום שישי בערב יושבים סביב השולחן הקידוש. אמא מגישה לכם מנה של דג חריימה ברוטב עגבניות חריף שרק מתחנן שתטבלו בו איזו חתיכת חלה.נשמע חלומי, לא? אז למה שלא תכינו לעצמכם מנה שכזו בבית? מקור החריימה קיימים ויכוחים על מקור קרא עוד
פרגיות בשום ודבש עם נגיעה של חריפות פרגיות בשום ודבש הטעם – שכולם אוהבים הסיבה שמנת ה- פרגיות בשום ודבש מאוד פופולארית אצלנו בבית נעוצה כנראה בעובדה שהחך שלי (ושל הילדים) מאוד אוהב טעמים מתוקים. אני לא מתכוון כמובן לקינוחים שאצלי זה קיבה נפרדת לגמרי קרא עוד
מתכון דיאטטי של כרובית אפויה בתנור בציפוי קריספי מי אמר שאוכל טעים חייב להיות משמין? כחובב אוכל ובישול אני מתמודד לא אחת עם עניין המשקל שלי. מדובר בקרב ארוך שנמשך שנים. פעם למעלה ופעם למטה. כשהיחס בדרך נוטה יותר לכיוון הלמעלה. המחמירים עוד יותר יכולים קרא עוד
פטה כבד עוף מבושל בסו-ויד עם ריבת בצל פטה כבד עוף מושלם שכזה עוד לא אכלתם בחיים! פטה כבד עוף תמיד נתפס בעיני רבים כמנת יוקרה שאוכלים רק במסעדה. ההגשה המוקפדת עם הטוסטים הקטנים והשילוב של ריבה מיוחדת שעשוייה ממרכיבים אקזוטיים בהחלט יוצרים את התחושה קרא עוד
דג דניס אפוי בתנור בסגנון ים תיכוני דניס בתנור פתרון נפלא לארוחה קלה בימי הקיץ החמים של ארצנו דג דניס אפוי בתנור הוא פתרון נפלא לארוחה קלה שמשאירה אותנו ללא הכבדות של מנה בשרית. דג דניס הוא אחד מן הדגים הפופולריים בישראל. הדניס מככב בתפריט קרא עוד
שמי חנן אביסף ואני רוצה לחלוק אתכם את אהבתי הגדולה לבישול ואת הידע הרחב שצברתי לאורך השנים.
פה תוכלו למצוא מתכונים שונים שאספתי, פיתחתי ושכללתי וכן ללמוד טיפים וטכניקות שונים שיעזרו לכם לבשל כמו שפים בבית.
המתכונים באתר מגוונים ושונים ומתאימים לבשלנים ברמות שונות, החל מן הבשלן הפשוט ועד לבשלן המומחה. אבל אל דאגה אני נמצא פה אתכם בכל שלב ושלב והמתכונים מוסברים באופן שיטתי ופשוט כך שכל אחד יכול להכין אותם בבית.
אז תרגישו חופשי להיכנס ולבקר באתר.
אני מקווה שתהנו
שמי חנן אביסף ואני רוצה לחלוק אתכם את אהבתי הגדולה לבישול ואת הידע הרחב שצברתי לאורך השנים.
