מנות פתיחה

מרק עוף וירקות – הפניצילין היהודי אחת מתרופות הסבתא הכי עתיקה בעולם, ובטח גם אחת מן הטעימות, היא כמובן מרק עוף עם ירקות. מרק העוף שבמתכון זה הוא מרק הירקות האשכנזי הקלאסי שמבוסס על ציר עוף מרוכז בליווי ירקות. הציר ששבר את גב העוף כשמכינים קרא עוד

כרובית צלוייה בתנור בסגנון אייל שני מתכון מנצח לכרובית אפויה בתנור המתכון הזה של כרובית שלמה צלויה בתנור הוא פשוט מדהים. מצד אחד המתכון כל כך פשוט וקל להכנה שלא תאמינו. מצד שני אייל שני הפך את מתכון של הכרובית הצלוייה בתנור למפורסם וזכה איתו קרא עוד

כנפיים בסגנון KFC – שאי אפשר להפסיק לאכול את הגרסה הראשונית למתכון של כנפיים KFC למדתי מחבר קרוב – ד"ר אמיתי אלקיים שהכין לי אותן לראשונה.התוצאה היתה ממכרת. כנפים בסגנון KFC עם ציפוי קריספי שמתפצח בפה ותיבול נפלא. תוסיפו לזה רוטב חריף ואתם בגן עדן. קרא עוד

סלט סלק בסגנון מרוקאי כשהייתי ילד שנאתי סלק אם לפני כמה שנים הייתם אומרים לי שאני אוהב לאכול סלט סלק או אפילו סתם סלק, הייתי צוחק לכם בפנים. אני זוכר בילדותי שאבא שלי היה משוגע על חמיצה (בורשט) . בתור ילד סקרן ניסיתי לטעום את קרא עוד

פלאפל מנצ'גו עם איולי מעושן אומנות האירוח אני מאוד אוהב לארח אצלי בבית אורחים. נכון זה אומר לסדר ולנקות אבל זה גם נותן לי תרוץ להיכנס למטבח ולבשל. את מנת ה- פלאפל מנצ'גו עם איולי מעושן הכנתי והגשתי, לחברי מועדון הבשלנים שאני חבר בו מזה קרא עוד

פטה כבד עוף מבושל בסו-ויד עם ריבת בצל פטה כבד עוף מושלם שכזה עוד לא אכלתם בחיים! פטה כבד עוף תמיד נתפס בעיני רבים כמנת יוקרה שאוכלים רק במסעדה. ההגשה המוקפדת עם הטוסטים הקטנים והשילוב של ריבה מיוחדת שעשוייה ממרכיבים אקזוטיים בהחלט יוצרים את התחושה קרא עוד