צמחוני

מתכון קינואה עם טופו וירקות ברוטב פסטו ביתי חבר שהוא טבעוני הזמין אותנו לארוחת ערב. במסגרת הארוחה הוא הגיש לנו מנה של קינואה עם טופו וירקות שגנבה את ההצגה. כל כך אהבתי את המנה שביקשתי את המכון כדי שאוכל לחלוק אותו אתכם. מה זה קינואה? קרא עוד

מתכון להכנת רסק תפוחים ואגסים ביתי עם נגיעות של וניל רסק תפוחים ואגסים – מנה מבית סבתא יש כמה מנות שעבורי הן מסורת משפחתית. אחת מן המנות האלו היא מנת רסק התפוחים והאגסים שהיתה מכינה ומגישה לנו סבתי ז"ל, כל ערב פסח כקינוח. אני זוכר קרא עוד

איך מכינים מג'דרה המטבח הערבי מג'דרה היא אחת מן המנות המפורסמות במטבח הערבי. המתכון הראשון של המג'דרה שאי פעם פורסם מופיע בספר בישול שפורסם בבגדד בשנת 1226 על ידי סופר שנקרא אל בגדדי. והיא נחשבת אחת מן המנות המפורסמות במטבח הערבי. פרוש המילה מג'דרה פרוש קרא עוד

איך מכינים את האורז המושלם? אם אתם רוצים ללמוד איך להכין את האורז המושלם, כזה שאף פעם לא נכשל ותמיד יוצא אחד אחד, הגעתם למקום הנכון. הדרך הפשוטה לעשות אורז היא לעקוב אחרי השלבים האלו. השלבים בהכנת האורז המושלם מטגנים את האורז. מוסיפים מים. מבשלים קרא עוד

שעועית ירוקה עדינה מוקפצת בסויה שעועית ירוקה מוקפצת בסויה – התוספת שכולם אוהבים אין ספק שמנת ה- שעועית ירוקה עדינה המוקפצת בסויה – היא אחת ממנות התוספת האהובות על הילדים שלי. השילוב של טעמה העדין של השעועית והמליחות של הסויה יוצר טעם נפלא של אוממי קרא עוד

כרובית צלוייה בתנור בסגנון אייל שני מתכון מנצח לכרובית אפויה בתנור המתכון הזה של כרובית שלמה צלויה בתנור הוא פשוט מדהים. מצד אחד המתכון כל כך פשוט וקל להכנה שלא תאמינו. מצד שני אייל שני הפך את מתכון של הכרובית הצלוייה בתנור למפורסם וזכה איתו קרא עוד

סלט פטרוזיליה הכי טעים שאכלתי בחיי סלט פטרוזיליה שגונב את ההצגה יש מנות שהן כל כך מיוחדות שכל פעם שמגישים אותן עובר מעין גל הדף שיוצר רחש בין הסועדים שנתקלים במנה בפעם הראשונה ומוציא מהם תגובות בסגנון וואו! מה זה? חייב את המתכון וכדומה. סלט קרא עוד

סלט עלי ביבי עם אגסים ורימון סלט עלי בייבי הוא סלט נפלא ורענן שהוא שילוב מנצח של טעמים: מרירות קלה של עלי הבייבי ושמן הזית, מתיקות של הדבש, האגסים והרימון וחמיצות קלה של של מיץ הלימון. למרות שהרימון מתקשר לנו מיידית עם ראש השנה, אפשר קרא עוד

סלט ירקות שורש אסייתי סלט ירקות שורש אסייתי תמיד מצליח להפתיע אותי בטעמים של מכיוון שהחיך שלי לא מורגל בטעמים אסייתים ולכן עבורי זו תמיד חגיגה. אחד מן הסלטים האסייתים הראשונים שהכרתי היה סלט הכרוב והשומשום האסייתי שהיה להיט קולינארי שכבש את מדינתנו לפני כעשר קרא עוד

סלט סלק בסגנון מרוקאי כשהייתי ילד שנאתי סלק אם לפני כמה שנים הייתם אומרים לי שאני אוהב לאכול סלט סלק או אפילו סתם סלק, הייתי צוחק לכם בפנים. אני זוכר בילדותי שאבא שלי היה משוגע על חמיצה (בורשט) . בתור ילד סקרן ניסיתי לטעום את קרא עוד

סלט גזר ושום אטומי סלט פשוט עם טעם אדיר אכילת סלטים אצלי היא עניין של קריזות. ישנן תקופות שאני לא יכול להתקרב לסלטים וישנן תקופות שאני כל היום רוצה לאכול רק סלטים. מכיוון שלאכול תמיד את אותו הסלט זה משעמם, פיתחתי לי את סלט הגזר קרא עוד

מתכון דיאטטי של כרובית אפויה בתנור בציפוי קריספי מי אמר שאוכל טעים חייב להיות משמין? כחובב אוכל ובישול אני מתמודד לא אחת עם עניין המשקל שלי. מדובר בקרב ארוך שנמשך שנים. פעם למעלה ופעם למטה. כשהיחס בדרך נוטה יותר לכיוון הלמעלה. המחמירים עוד יותר יכולים קרא עוד

ירקות אפויים בתנור התוספת שתפסה אותי את המנה המצוינת הזו של ירקות אפויים בתנור הגישה לנו אילי – אחותה של אשתי כשהתארחנו אצלה בסוף השבוע האחרון. מזג האוויר היה חם ותוספת הירקות היתה קלילה ומתאימה מאוד למזג האוויר. מכיוון שהמנה היתה לי מאוד טעימה וכייפית קרא עוד