Go Back
הדפס
תבשיל כרוב חמוץ-מתוק ברוטב עגבניות

תבשיל כרוב חמוץ-מתוק ברוטב עגבניות

כרוב מבושל ברוטב עגבניות חמוץ-מתוק עם בצל מוזהב, שום ולימון. תוספת ביתית ונוסטלגית שמתאימה כמעט לכל ארוחה.

סוג המנה תוספות
סוג המטבח מטבח ים תיכוני
תגיות כרוב ברוטב עגבניות, כרוב חמוץ מתוק, תבשיל כרוב
זמן הכנה 10 minutes
זמן בישול 35 minutes
זמן הכנה כולל 45 minutes
מנות 12 מנות
קלוריות 45 kcal

חומרים

  • ½ כרוב בינוני חתוך לרצועות גסות
  • 1 בצל חתוך לרצועות
  • 4 שיני שום כתושות
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 כפות רכז עגבניות
  • ½ כוס מים
  • 1 לימון סחוט
  • 1-2 כפות סוכר לבן לפי הטעם
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה

  1. מחממים את שמן הזית בסיר.

  2. מוסיפים את רצועות הבצל ומאדים עד להזהבה עמוקה.

  3. מוסיפים את השום הכתוש ומאדים כדקה.

  4. מוסיפים את הכרוב ומאדים כ-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מתרכך כמעט לגמרי.

  5. מוסיפים את המים, רכז העגבניות, מיץ הלימון, הסוכר, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב. טועמים ומאזנים בין החמוץ למתוק, ומבשלים עוד כ-5 דקות.

הערות

אפשר להתחיל עם כף סוכר אחת ולהוסיף עוד בסוף הבישול, לפי הטעם.