סוחטים את הלימון.

חותכים את האגס לרבעים ומסירים את הליבה. משכיבים כל רבע אגס על הצד ופורסים לפרוסות דקות.

 מכינים את הרוטב של סלט עלי הבייבי. מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש והמלח בקערה.

שמים את עלי הבייבי, האגס החתוך וגרעיני הרימון בקערה ומוסיפים את הרוטב. 

אם משתמשים בתוספות מוסיפים גם אותן לסלט. 

מערבבים היטב.

מעבירים לקערת הגשה יפה ומגישים במיידי.