חותכים את הקולורבי, הגזר והכרוב הסגול לרצועות צרות.

לוקחים את הבצל הירוק ומסירים ממנו את החלק הלבן. חותכים את הגבעולים הירוקים למקטעים באורך 5 סנטימטר. 

חותכים כל מקטע לאורך על לרצועות צרות.

קוצצים את הבוטנים קיצוץ בינוני. אנחנו רוצים שהם יתנו תחושת נגיסה.

מערבבים את כל חומרי הסלט למעט הרוטב בקערה.

שומרים בצד כף אחת של בוטנים קצוצים וכמה עלים של כוסברה לעיטור המנה.

שמים בקערה את כל חומרי הרוטב.

מערבבים עד שמתקבל רוטב אחיד.  טועמים את התיבול ומתקנים במידת הצורך. 

יוצקים טיפה מן הרוטב על הסלט. מערבבים וטועמים.

חוזרים על הפעולה עד שהסלט מתובל היטב. 

בהחלט ייתכן שישאר לנו עודף מן הרוטב. חשוב מאוד שלא להטביע את הסלט ברוטב. 

מעבירים לכלי הגשה יפה ויוצרים גבעה מן הסלט. מפזרים על הסלט את הבוטנים ששמרנו בצד ומעטרים עם עלי כוסברה.